Développer la filière ti piment de l’île Rodrigues

Développer la filière ti piment de l’île Rodrigues

L’île Rodrigues, district autonome de la République de Maurice, est riche de spécialités régionales dont le gouvernement souhaite tirer parti pour relancer le secteur agricole. En particulier, le minuscule « ti piment » est réputé pour son piquant et sa saveur spécifique. Mais sa renommée est affect...

Descripció completa

Guardat en:
Dades bibliogràfiques
Publicat a:URI:https://journals.openedition.org/com,
Autors principals: Joffre, Grâce, Le Moal, Marion, Minier, Jérôme, Grosse, Olivier, Descroix, Frédéric, Roux-Cuvelier, Michel, Peres, Céline, Danflous, Jean-Paul, Séraphin, Camille, Gourlay, Julie, Porphyre, Vincent
Format: Article ou chapitre numérique
Idioma:Français
Publicat: Les Cahiers d’Outre-Mer 2017
Matèries:
filière
Maurice
agriculture familiale
démarche qualité
Île Rodrigues
labellisation
origine
piment
politique agricole
transformation alimentaire artisanale
Mauritius
Rodrigues Island
family farming
quality policy value chain
labelling
origin
chilli pepper
agriculture policy
artisanal food processing
Accés en línia:Accès Université d'Orléans et IFPM
Accès Université d'Orléans et IFPM

Internet

https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://doi.org/10.4000/com.7735
https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://journals.openedition.org/com/7735

Ítems similars