Des femmes et des gâteaux
Ce qu´on présente dans cet article provient d´une recherche sur les gâteaux de Pelotas, ville au sud du Brésil, au niveau du patrimoine immatériel. Ces gâteaux se présentent comme de la pâtisserie fine (doces finos) et des pâtes de fruits (doces coloniais).L’origine de ce savoir-faire féminin se sit...
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| Publicat a: | URI:https://journals.openedition.org/cm, |
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| Autor principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
Conserveries mémorielles
2011
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