عرض للأخصائي: Manger à Pâques en Grèce égéenne

Manger à Pâques en Grèce égéenne

Sont ici examinés les rapports entre cuisine rituelle de Pâques en Grèce contemporaine et représentations du genre, notamment à travers le mode traditionnel de résidence post-maritale, c’est-à-dire le lieu d’habitation du jeune couple. Ces trois matérialités, la nourriture, le corps et l’espace, fon...

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:	URI:https://journals.openedition.org/ceb,
المؤلف الرئيسي:	Melissinou, Katerina
التنسيق:	Article ou chapitre numérique
اللغة:	Français
منشور في:	Cahiers balkaniques 2016
الموضوعات:	Greece Cooking Social history Twenty First century Smell Easter Uxori-matrilocal Viri-patrilocal Aegean Ελλάδα Μαγειρική Κοινωνική ιστορία Πάσχα Γυναικο-μητροτοπική Ανδρο-πατροτοπική Αιγαίο Εικοατός Πρώτος αιώνας μυρωδιά Yunanistan Gastronomi Yirmi birinci yüzyıl Sosyal Tarih Paskalya Ege Грција Гастрономија Дваесет и првиот век Велигден Егејска Социјалната историја cuisine odeur parfum pâques uxori-matrilocal viri-patrilocal
الوصول للمادة أونلاين:	Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM

id	openedition-oai:revues.org:ceb_7135
record_format	openedition
spelling	openedition-oai:revues.org:ceb_7135 https://doi.org/10.4000/ceb.7135 urn:doi:10.4000/ceb.7135 fr https://journals.openedition.org/ceb/7135 2016-03-22T01:00:00Z info:eu-repo/semantics/openAccess article info:eu-repo/semantics/article urn:handle:20.500.13089/dnf4 https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ Manger à Pâques en Grèce égéenne Cahiers balkaniques INALCO info:eu-repo/semantics/reference/issn/2261-4184 info:eu-repo/semantics/reference/issn/0290-7402 URI:https://journals.openedition.org/ceb Melissinou, Katerina Grèce Égée Greece Cooking Social history Twenty First century Smell Easter Uxori-matrilocal Viri-patrilocal Aegean Ελλάδα Μαγειρική Κοινωνική ιστορία Πάσχα Γυναικο-μητροτοπική Ανδρο-πατροτοπική Αιγαίο Εικοατός Πρώτος αιώνας μυρωδιά Yunanistan Gastronomi Yirmi birinci yüzyıl Sosyal Tarih Paskalya Ege Грција Гастрономија Дваесет и првиот век Велигден Егејска Социјалната историја cuisine odeur parfum pâques uxori-matrilocal viri-patrilocal cuisine odeur parfum pâques uxori-matrilocal viri-patrilocal Sont ici examinés les rapports entre cuisine rituelle de Pâques en Grèce contemporaine et représentations du genre, notamment à travers le mode traditionnel de résidence post-maritale, c’est-à-dire le lieu d’habitation du jeune couple. Ces trois matérialités, la nourriture, le corps et l’espace, font écho à l’idéologie du genre. En Grèce continentale traditionnelle, la résidence post-maritale est patri-virilocale et l’agneau pascal rôti à la broche constitue un moment de célébration des réseaux de parenté agnatique. En Grèce égéenne, en revanche, la résidence post-maritale est matri-uxorilocale. Le plat emblématique pascal des îles de la mer Égée, le chevreau farci, se révèle être lié aux symboles des âges des filles et des femmes, tout en étant foncièrement lié à l’espace produit par des pratiques de résidence. Cuisine et espace sont tous les deux évocateurs des représentations sur le corps et notamment sur le corps procréateur, féminin ou masculin. This contribution aims at implementing the relationships between Easter ritual cooking in Greece and contemporary representations of gender, among others through the traditional way of post-marital residence, that is to say, the place of residence of the young pair. Those three materialities, food, body and space, do echo gender ideology. In mainland Greece, traditional post-marital residence is patri-virilocal and the Easter lamb, roasted on a spit, is a time of celebration of agnatic kinship networks. Conversely, Aegean Greece post-marital residence is matri-uxorilocal. The emblematic Easter dish of the Aegean islands, stuffed kid, appears to be linked to girls’ and women’s ages symbols while being also fundamentally linked to the space resulting of dwelling practices. Cooking and space are both evocative of representations of the body–including the reproductive body, male or female. Στο άρθρο αυτό παρουσιάζεται η σχέση μεταξύ τελετουργικής μαγειρικής του Πάσχα στη σύγχρονη Ελλάδα και αναπαραστάσεων του έμφυλου σώματος, εστιάζοντας στην παραδοσιακά μεταγαμήλια εγκατάσταση, τον τόπο δηλαδή κατοίκησης του νιόπαντρου ζευγαριού. Οι τρεις αυτές υλικότητες, όπως είναι η τροφή, το σώμα και ο χώρος, απηχούν την ιδεολογία του φύλου. Στην παραδοσιακή ηπειρωτική Ελλάδα, και όπου η μεταγαμήλια εγκατάσταση είναι ανδρο-πατροτοπική, το πασχαλινό αρνί ψητό στη σούβλα αποτελεί στιγμή εορτασμού των ανδρογραμμικών δικτύων συγγένειας. Στον αντίποδα, στην Αιγαιακή Ελλάδα η μεταγαμήλια εγκατάσταη του ζευγαριού είναι γυναικο-μητροτοπική. Το εμβληματικό πασχαλινό πιάτο των νησιών του Αιγαίου, το γεμιστό κατσίκι, αποκαλύπτει σύμβολα του κύκλου της ζωής κοριτσιών και γυναικών ενώ είναι και θεμελιωδώς συνδεδεμένο με τον χώρο που παράγουν οι συγκεκριμένες πρακτικές κατοίκησης. Μαγειρική και χώρος υποδηλώνουν τις αναπαραστάσεις του σώματος, ειδικά του αναπαραγωγικού σώματος, γυναικείου και ανδρικού.
collection	OpenEdition Journal
language	Français
format	Article ou chapitre numérique
building	0/Bibliothèque numérique/ 1/Bibliothèque numérique/OpenEdition Journals/
topic	Greece Cooking Social history Twenty First century Smell Easter Uxori-matrilocal Viri-patrilocal Aegean Ελλάδα Μαγειρική Κοινωνική ιστορία Πάσχα Γυναικο-μητροτοπική Ανδρο-πατροτοπική Αιγαίο Εικοατός Πρώτος αιώνας μυρωδιά Yunanistan Gastronomi Yirmi birinci yüzyıl Sosyal Tarih Paskalya Ege Грција Гастрономија Дваесет и првиот век Велигден Егејска Социјалната историја cuisine odeur parfum pâques uxori-matrilocal viri-patrilocal cuisine odeur parfum pâques uxori-matrilocal viri-patrilocal
spellingShingle	Greece Cooking Social history Twenty First century Smell Easter Uxori-matrilocal Viri-patrilocal Aegean Ελλάδα Μαγειρική Κοινωνική ιστορία Πάσχα Γυναικο-μητροτοπική Ανδρο-πατροτοπική Αιγαίο Εικοατός Πρώτος αιώνας μυρωδιά Yunanistan Gastronomi Yirmi birinci yüzyıl Sosyal Tarih Paskalya Ege Грција Гастрономија Дваесет и првиот век Велигден Егејска Социјалната историја cuisine odeur parfum pâques uxori-matrilocal viri-patrilocal cuisine odeur parfum pâques uxori-matrilocal viri-patrilocal Melissinou, Katerina Manger à Pâques en Grèce égéenne
description	Sont ici examinés les rapports entre cuisine rituelle de Pâques en Grèce contemporaine et représentations du genre, notamment à travers le mode traditionnel de résidence post-maritale, c’est-à-dire le lieu d’habitation du jeune couple. Ces trois matérialités, la nourriture, le corps et l’espace, font écho à l’idéologie du genre. En Grèce continentale traditionnelle, la résidence post-maritale est patri-virilocale et l’agneau pascal rôti à la broche constitue un moment de célébration des réseaux de parenté agnatique. En Grèce égéenne, en revanche, la résidence post-maritale est matri-uxorilocale. Le plat emblématique pascal des îles de la mer Égée, le chevreau farci, se révèle être lié aux symboles des âges des filles et des femmes, tout en étant foncièrement lié à l’espace produit par des pratiques de résidence. Cuisine et espace sont tous les deux évocateurs des représentations sur le corps et notamment sur le corps procréateur, féminin ou masculin.
author	Melissinou, Katerina
author_facet	Melissinou, Katerina
author_sort	Melissinou, Katerina
title	Manger à Pâques en Grèce égéenne
title_short	Manger à Pâques en Grèce égéenne
title_full	Manger à Pâques en Grèce égéenne
title_fullStr	Manger à Pâques en Grèce égéenne
title_full_unstemmed	Manger à Pâques en Grèce égéenne
title_sort	manger à pâques en grèce égéenne
publisher	Cahiers balkaniques
publishDate	2016
container_title	URI:https://journals.openedition.org/ceb
url	https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://doi.org/10.4000/ceb.7135 https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://journals.openedition.org/ceb/7135
_version_	1877242649267666944

Manger à Pâques en Grèce égéenne

مواد مشابهة