Patrimonialisation et/ou innovation : quelles stratégies pour le développement durable de la trufficulture face aux transformations bioclimatiques ?
La production de truffes s’effondre inexorablement depuis un siècle en France. À partir des années 1970, les avancées sur les plans agronomiques et l’accompagnement de la filière par un programme de subventions ont suscité des espoirs mais n’ont pas suffi à inverser cette tendance et l’offre reste i...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Bulletin de l’association de géographes français
2018
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