Horard & Laurioux : Pour une histoire de la viande
Pour une histoire de la viande. Fabrique et représentations de l’Antiquité à nos jours, sous la direction de Marie-Pierre Horard et Bruno Laurioux. Tours, Rennes, Presses universitaires François-Rabelais, Presses universitaires de Rennes, 2017.Introduction« La relation de l’homme et de l’animal n’e...
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| In: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Published: |
Anthropology of food
2022
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| Online Access: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |