Horard & Laurioux : Pour une histoire de la viande
Pour une histoire de la viande. Fabrique et représentations de l’Antiquité à nos jours, sous la direction de Marie-Pierre Horard et Bruno Laurioux. Tours, Rennes, Presses universitaires François-Rabelais, Presses universitaires de Rennes, 2017.Introduction« La relation de l’homme et de l’animal n’e...
Uloženo v:
| Vydáno v: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Hlavní autor: | |
| Médium: | Article ou chapitre numérique |
| Vydáno: |
Anthropology of food
2022
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| On-line přístup: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Shrnutí: | Pour une histoire de la viande. Fabrique et représentations de l’Antiquité à nos jours, sous la direction de Marie-Pierre Horard et Bruno Laurioux. Tours, Rennes, Presses universitaires François-Rabelais, Presses universitaires de Rennes, 2017.Introduction« La relation de l’homme et de l’animal n’est pas assimilable à celle de l’homme et de la matière. C’est un autre chapitre. Elle pénètre plus au cœur des sensibilités, des modes de vie et de pensée. Un enjeu considérable est de bien déceler... |
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