Le détachement transnational dans l’agriculture européenne
Peu étudiée en raison de son inscription éphémère dans l’espace rural, la main-d’œuvre andine détachée dans l’agriculture provençale s’affirme à la fois comme puissant facteur de productivité des entreprises utilisatrices, comme variable d’ajustement de la compétitivité des pays européens, mais auss...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Publié: |
Anthropology of food
2015
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