De la plegaria y de la cocina ritual (Chiapas, México)
Intentaremos mostrar cómo, entre los tzeltales de Cancuc, en los altos de Chiapas, el ch’abajom (rezador) se transforma, durante el tiempo del ritual, en un delicado chef cocinero. Los conocimientos culinarios del ch’abajom se encuentran resumidos en un libro de recetas que, en un sueño premonitorio...
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| প্রকাশিত: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| প্রধান লেখক: | |
| বিন্যাস: | Article ou chapitre numérique |
| প্রকাশিত: |
Anthropology of food
2014
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| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| সংক্ষিপ্ত: | Intentaremos mostrar cómo, entre los tzeltales de Cancuc, en los altos de Chiapas, el ch’abajom (rezador) se transforma, durante el tiempo del ritual, en un delicado chef cocinero. Los conocimientos culinarios del ch’abajom se encuentran resumidos en un libro de recetas que, en un sueño premonitorio, un mestizo le entregará para facilitar sus actividades. En ese escrito encontrará los versos con metáforas y figuras retóricas con las que los dioses se alimentan. Para que éstas sean eficaces deben obedecer a ciertas medidas (p’is) que mezclan, en proporciones determinadas, la parafernalia ritual con las plegarias. Siguiendo el p’is elaborará, esforzándose para complacer a la Tierra, un plato exquisito. En ciertas ocasiones el ch’abajom aplicará una receta de tamales rellenos con carne de pollo o de res, según sea la finalidad del ritual, que perfumará con el humo del incienso (pom). Y para que haga la digestión, le ofrecerá refrescos, trago (pox) y cigarrillos. Tal es la estrategia gastronómica de los hombres para convencer a algunos de sus dioses a que los ayuden a resolver sus problemas existenciales. |
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