“A los santos también se les lleva su tamalito”. La comida tradicional de la Fiesta Grande de Chiapa de Corzo
La comida tradicional, junto la danza de los Parachicos, es un elemento medular de la Fiesta Grande de Chiapa de Corzo, Chiapas (México). Ambas constituyen prácticas ceremoniales altamente socializadoras. Este artículo da cuenta del sentido social de la comida en esta celebración. Más allá de los sa...
Spremljeno u:
| Izdano u: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Izdano: |
Anthropology of food
2014
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| Teme: | |
| Online pristup: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Sažetak: | La comida tradicional, junto la danza de los Parachicos, es un elemento medular de la Fiesta Grande de Chiapa de Corzo, Chiapas (México). Ambas constituyen prácticas ceremoniales altamente socializadoras. Este artículo da cuenta del sentido social de la comida en esta celebración. Más allá de los saberes culinarios y de la transmisión del conocimiento que consideran localmente como “tradicional”, la comida constituye una sinécdoque de la cualidad del “ser nativo” de esa ciudad. El material etnográfico y las exégesis locales dan cuenta de que en este pueblo, considerado como mestizo, pero atado a modos de vida rurales, las expresiones culturales se vinculan con el pasado indígena chiapaneca y zoque, real o inventado; antiguo o reciente. |
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