Changes in food habits in Puerto Vallarta (Mexico) :: SCD d'Orléans

Changes in food habits in Puerto Vallarta (Mexico)

Changes in food habits in Puerto Vallarta (Mexico)

Changements d’habitudes alimentaires à Puerto Vallarta (Mexique) Située sur la côte Pacifique mexicaine, Puerto Vallarta est aujourd’hui une destination touristique réputée. Elle est également une destination gourmet, en raison de la variété et du raffinement de son « offre » gastronomique. Néanmoin...

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Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Cyhoeddwyd yn:	URI:https://journals.openedition.org/aof,
Prif Awduron:	Avila, Ricardo, Tena, Martín
Fformat:	Article ou chapitre numérique
Iaith:	Français
Cyhoeddwyd:	Anthropology of food 2008
Pynciau:	mondialisation Mexique tourisme changements culinaires identité socio-culturelle globalization socio-cultural identity Mexico tourism culinary changes
Mynediad Ar-lein:	Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM

Eitemau Tebyg

Transformaciones alimentarias en Puerto Vallarta, México
gan: Avila, Ricardo, et al.
Cyhoeddwyd: (2009)

Emigration, mutations sociales et changements culinaires en pays mixtèque (Oaxaca, Mexique)
gan: Katz, Esther
Cyhoeddwyd: (2008)

Marrakech, insertion mondiale et dynamiques socio-spatiales locales
gan: Kurzac-Souali, Anne-Claire
Cyhoeddwyd: (2012)

Rhétorique culinaire et invention d’un patrimoine culinaire individualisé chez des étudiants étrangers en séjour temporaire à Lyon
gan: Giraud, Frédérique
Cyhoeddwyd: (2010)

L’art culinaire, vecteur de l’image touristique des destinations : le cas de Marrakech
gan: Mouhibi, Kamal, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Les livres de recettes « francisés » au Mexique au XIXe siècle
gan: Bak-Geller Corona, Sarah
Cyhoeddwyd: (2008)

Les supermarchés au Mexique et dans la Zone Métropolitaine de Mexico
gan: Capron, Guénola, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

De l’identité territoriale au développement local par la restauration et les productions localisées (l’exemple du Cocido de Lalín en Galice)
gan: Rodriguez González, Román, et al.
Cyhoeddwyd: (2014)

Nordic Cuisine but National Identities
gan: Neuman, Nicklas, et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

Cooperation for climate adaptation in tourism
gan: Wyss, Romano
Cyhoeddwyd: (2013)

Mets et merveilles littéraires de Maryse Condé
gan: N’Guessan Larroux, Béatrice
Cyhoeddwyd: (2019)

Approche culturelle et géographie de l’alimentation francophone : un rendez-vous manqué?
gan: Borzakian, Manouk, et al.
Cyhoeddwyd: (2016)

C comme convivial et culinaire C à vous sur France 5
gan: Brachet, Camille
Cyhoeddwyd: (2010)

Typologie de signatures esthétiques dans l’art culinaire français et ses liens avec le tourisme
gan: Zancanaro, Frédéric
Cyhoeddwyd: (2018)

La production d’une capitale indienne
gan: Demanget, Magali
Cyhoeddwyd: (2016)

La gentrification des « espaces naturels » en Angleterre : après le front écologique, l’occupation ?
gan: Richard, Frédéric
Cyhoeddwyd: (2010)

Cocinando el “vivir juntos”. Comida sacrificial indígena, procesos de autoctonización y alteridad en el suroeste de México
gan: Hémond, Aline
Cyhoeddwyd: (2014)

Related Strategies to Promote Gastronomy in Geographically Disadvantaged Areas
gan: del Pilar Leal Londoño, Maria
Cyhoeddwyd: (2017)

Sentiers de trekking et activités de portage au Népal
gan: Sacareau, Isabelle
Cyhoeddwyd: (2005)

En quoi la téquila est-elle un patrimoine ?
gan: Tena Meza, Martín, et al.
Cyhoeddwyd: (2013)

180 years of Greater Lithuanian culinary discourse
gan: Belyi, Alexander, et al.
Cyhoeddwyd: (2013)

Le tourisme New Age, continuité ou alternative à la société urbaine ? Drifters, backpackers et néoruraux à San Mateo Río Hondo (Oaxaca, Mexique)
gan: Lariagon, Renaud
Cyhoeddwyd: (2025)

Analyse lexicale des verbes culinaires dans les dictionnaires spécialisés
gan: Tsai, Chienwen
Cyhoeddwyd: (2017)

Le « surtourisme » ou la rupture d’un contrat habitants/touristes : le cas des lieux touristiques en Europe
gan: Duhamel, Philippe
Cyhoeddwyd: (2023)

Les logiques de la diffusion du tourisme dans le monde : une approche géohistorique
gan: Gay, Jean-Christophe, et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

Des « bouts du monde » à quelques heures : l'illusion de l'isolement dans les petites îles touristiques
gan: Bernardie-Tahir, Nathalie
Cyhoeddwyd: (2005)

De quelques dynamiques contemporaines en anthropologie du tourisme francophone
gan: Roux, Sébastien
Cyhoeddwyd: (2017)

Mondialisation touristique et environnement dans les petites îles tropicales
gan: Duvat, Virginie
Cyhoeddwyd: (2009)

L’enclavement, une contrainte nationale devenue une opportunité mondiale ?
gan: Goeury, David
Cyhoeddwyd: (2012)

Développement touristique et conservation de la nature
gan: Pech, Pierre, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Literature and the Development of Civility in Taiwan
gan: Schak, David
Cyhoeddwyd: (2023)

Tourisme et développement durable : le cas du littoral nord de l’État de Bahia
gan: Le Tourneau, François-Michel, et al.
Cyhoeddwyd: (2010)

Internet, Média culinaire
gan: Vincent, Anne-Laure
Cyhoeddwyd: (2026)

Valuing Native Eating: The Modern Roots of Peruvian Food Heritage
gan: Matta, Raúl
Cyhoeddwyd: (2014)

Tourisme et sociétés locales en Amérique latine : une approche « sentipensante » de l´agent de développement puis de l´universitaire.
gan: Jouault, Samuel
Cyhoeddwyd: (2019)

Au-delà de l’utopie : l’île comme révélateur de l’état socio-géopolitique du monde actuel
gan: Melay, Alexandre
Cyhoeddwyd: (2019)

Geotourism and Climate Change
gan: HALL, C. Michael, et al.
Cyhoeddwyd: (2011)

Osmose : note réflexive sur le couple Mexique-États-Unis
gan: Bataillon, Claude
Cyhoeddwyd: (2013)

De nouveaux parcs économiques dans le corridor industriel du Bajío (Mexique)
gan: Renard-Grandmontagne, Colette
Cyhoeddwyd: (2011)

Le changement perpétuel au cœur des rapports de domination
gan: Metzger, Jean-Luc
Cyhoeddwyd: (2021)

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