Geneviève Teil, De la coupe aux lèvres. Pratiques de la perception et mise en marche des vins de qualité
Voici enfin un ouvrage sur le vin qui, à bien des égards, s’éloigne des sentiers battus. Original de par son thème, novateur de par sa rigueur méthodologique face à un objet qui défie toute analyse classique, provocateur de par les débats qu’il soulèvera dans le monde des experts et des buveurs, le...
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
|---|---|
| Yazar: | |
| Materyal Türü: | Article ou chapitre numérique |
| Dil: | Français |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Anthropology of food
2004
|
| Online Erişim: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |