Les imaginaires du Xérès : vin, représentation et identité
Des liens étroits existent depuis longtemps entre les vins andalous de Jerez (« sack », « sherry »,…) et une forme particulière de capitalisme et de grand commerce international. Les vins de Jerez étaient consommés de par le monde bien avant « l’âge de la globalisation ». Aussi avaient-ils trouvé un...
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| In: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Main Authors: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Language: | Français |
| Published: |
Anthropology of food
2004
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| Subjects: | |
| Online Access: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Summary: | Des liens étroits existent depuis longtemps entre les vins andalous de Jerez (« sack », « sherry »,…) et une forme particulière de capitalisme et de grand commerce international. Les vins de Jerez étaient consommés de par le monde bien avant « l’âge de la globalisation ». Aussi avaient-ils trouvé un certain nombre de fonctions dans de nombreuses sociétés, où ils se faisaient symboles du bon goût ou de mode de vie particulier. Ils ont nourri bien des imaginaires, comme le rappellent des créations artistiques et publicitaires, songeons au taureau de chez Osborne. Aborder ces créations d’un point de vue anthropologique conduit à une réflexion sur la complexe relation qui s’établit entre le vin et la construction des identités spatialisées, locales comme globales. Les usages symboliques du xérès diffèrent selon qu’ils soient andalous, espagnols ou britanniques ; mais tous contribuent, à leur manière, à la construction d’identités. |
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