Globalization, differentiation and drinking cultures, an anthropological perspective
L’alcool et sa consommation ne renvoient pas simplement au domaine économique. L’alcool est devenu aujourd’hui une partie intégrale des relations sociales dans différentes cultures au point où son importance globale est souvent sous-estimée par ses plus ardents critiques. En dépit de ses conséquence...
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Anthropology of food
2004
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L’alcool et sa consommation ne renvoient pas simplement au domaine économique. L’alcool est devenu aujourd’hui une partie intégrale des relations sociales dans différentes cultures au point où son importance globale est souvent sous-estimée par ses plus ardents critiques. En dépit de ses conséquences directes sur la santé, sa consommation a pris une certaine ampleur dans le monde industriel développé. Certainement son rôle central dans la construction des identités individuelles explique sa position clé au sein des sociétés. Que nous dit le saké à propos du Japon ou le vin de Bourgogne sur la France? Que nous dit la consommation ou l’abstinence d’alcool sur les questions d’identité individuelle, d’ethnicité, de classe et de culture? Quelle place tient l’alcool dans la définition de soi et dans la notion de résistance? Répondre à ces questions et à d’autres est le but essentiel de cet article qui examine la consommation d’alcool à travers différentes cultures et ce que boire signifie pour ceux qui choisissent de consommer ou de s’abstenir. De l’Irlande à Hong-Kong, Mexico à l’Allemagne, l’alcool occupe un certain nombre de fonctions sociales, religieuses, politiques et familiales. Les cultures du boire définissent ces consommations dans le cadre plus large des pratiques sociales et montrent comment classes sociales, ethnicité et nationalisme peuvent s’exprimer à travers cette commodité. En partant d’approches de terrain, les contributeurs analysent l’interface entre culture et pouvoir dans les bars et pubs, la signification des images publicitaires, le rôle de ces boissons dans la vie quotidienne. Le résultat est la première publication comparative sur les questions de l’impact que la consommation d’alcool a sur l’identité nationale dans le monde aujourd’hui. |
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