Réflexions sociologiques « en vrac » sur le vin
La rapidité de la mutation de la production du vin et des formes de sa consommation nous oblige à proposer une approche de type métonymique dans laquelle s’enchevêtrent des pistes reposant sur une enquête scientifique parfois en état de constitution. Il n’empêche que ces hypothèses (que d’aucuns pou...
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| Pubblicato in: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Autore principale: | |
| Natura: | Article ou chapitre numérique |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
Anthropology of food
2004
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| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |