Réflexions sociologiques « en vrac » sur le vin

Réflexions sociologiques « en vrac » sur le vin

La rapidité de la mutation de la production du vin et des formes de sa consommation nous oblige à proposer une approche de type métonymique dans laquelle s’enchevêtrent des pistes reposant sur une enquête scientifique parfois en état de constitution. Il n’empêche que ces hypothèses (que d’aucuns pou...

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Veröffentlicht in:URI:https://journals.openedition.org/aof,
1. Verfasser: Corbeau, Jean-Pierre
Format: Article ou chapitre numérique
Sprache:Français
Veröffentlicht: Anthropology of food 2004
Online Zugang:Accès Université d'Orléans et IFPM
Accès Université d'Orléans et IFPM
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collection OpenEdition Journal
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