The role of trust in the perception of the quality of local food products: with particular reference to direct relationships between producer and consumer
Cette recherche s’intéresse à la perception de la qualité des produits alimentaires à travers les relations directes entre producteurs et consommateurs. Elle s’efforce d’apporter un éclairage sur la manière dont se construisent ou se reconstruisent les liens de proximité entre ces acteurs parallèlem...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Anglais |
| Publié: |
Anthropology of food
2005
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |