Food, lifestyle and diabetes in Cochabamba, Bolivia
La Bolivie a connu des changements dans ses habitudes alimentaires au cours des dernières décennies. Dans la ville de Cochabamba, les aliments transformés, riches en calories et frits, contenant des graisses saturées et du sucre, deviennent populaires au détriment des aliments complets traditionnels...
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| Auteurs principaux: | , , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Anglais |
| Publié: |
Anthropology of food
2025
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