Conscience périphérique et travail coopératif dans un café-restaurant

Conscience périphérique et travail coopératif dans un café-restaurant

Dans cet article nous présentons une étude de terrain des activités de coopération qui ont lieu dans un café-restaurant entre serveurs et cuisiniers.Plus particulièrement, nous montrons comment le niveau de conscience périphérique (awareness) de ce qui se passe dans l’environnement immédiat de trava...

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Bibliografske podrobnosti
izdano v:URI:https://journals.openedition.org/activites,
Auteurs principaux: Cahour, Béatrice, Pentimalli, Barbara
Format: Article ou chapitre numérique
Jezik:Français
Izdano: Activités 2016
Teme:
activités de coopération
niveaux de conscience périphérique
focalisations et degrés de l’attention
perceptions kinesthésiques
communication
dynamiques socio-cognitives
pluri-sensorialité
actividades de cooperación
niveles de conciencia periférica
focalización y grados de atención
percepciones kinestésicas
comunicación
dinámicas socio-cognitivas
pluri-sensorialidad
levels of awareness
foci of attention
cooperative activity
socio-cognitive dynamics
pluri-sensoriality
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https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://doi.org/10.4000/activites.1578
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