Conscience périphérique et travail coopératif dans un café-restaurant
Dans cet article nous présentons une étude de terrain des activités de coopération qui ont lieu dans un café-restaurant entre serveurs et cuisiniers.Plus particulièrement, nous montrons comment le niveau de conscience périphérique (awareness) de ce qui se passe dans l’environnement immédiat de trava...
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| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Activités
2016
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |