Les sources aveyronnaises de la limonade parisienne : sociologie historique d’une forme sociale et entrepreneuriale (1958-2017)
Thèse dirigée en co-direction par Isabelle Backouche (EHESS) et Pierre-Paul Zalio (ENS-Saclay Idhes), soutenue devant un jury composé de : Anne-Sophie Bruno (Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne), Michel Grossetti (CNRS), Judith Rainhorn (Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne) et Ronan Le Velly (Ins...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/acrh, |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
L’Atelier du Centre de recherches historiques
2025
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |