La production de lait à Séville au xiie siècle : approche ethnozootechnique
Dans les travaux sur l’alimentation en al-Andalus, les produits laitiers n’ont toujours occupé qu’une place secondaire par rapport aux produits carnés et aux productions végétales. Le traité d’agronomie produit à Séville au xiie siècle par Ibn al-`Awwām et les données archéozoologiques peuvent être...
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| Publicado en: | URI:https://journals.openedition.org/abpo, |
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| Autores principales: | , , |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Lenguaje: | Français |
| Publicado: |
Annales de Bretagne et des pays de l’Ouest
2022
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| Acceso en línea: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |