Hache-Bissette Françoise et Saillard Denis (dir.), Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations (19e-21e siècles), Paris, Nouveau Monde, 2007, 475 p., 49 €
RésuméLa décolonisation a longtemps été étudiée et enseignée comme s’il s’agissait d’un phénomène historique inscrit dans un cours progressiste et linéaire de l’évolution de l’humanité : elle était d’abord, intrinsèquement, la marche des colonisés vers l’indépendance et la nationalité. Mais nombreux...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Formatua: | Article ou chapitre numérique |
| Hizkuntza: | Français |
| Argitaratua: |
2007
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| Sarrera elektronikoa: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |