Un regard anthropologique sur les voies et les limites de l’innovation dans les marchés traditionnels : le cas du thé vert au Maroc
Cette recherche vise à explorer les rituels qui accompagnent la consommation d’une boisson traditionnelle le but étant d’identifier les pistes et les résistances à l’innovation. L’étude porte sur une boisson à fort contenu culturel et dont l’acte de consommation s’accompagne de plusieurs rituels tr...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Article ou chapitre numérique |
| Язык: | Français |
| Опубликовано: |
2022
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |