Un regard anthropologique sur les voies et les limites de l’innovation dans les marchés traditionnels : le cas du thé vert au Maroc
Cette recherche vise à explorer les rituels qui accompagnent la consommation d’une boisson traditionnelle le but étant d’identifier les pistes et les résistances à l’innovation. L’étude porte sur une boisson à fort contenu culturel et dont l’acte de consommation s’accompagne de plusieurs rituels tr...
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| Autor principal: | |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
2022
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