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• Élisabeth Malamut et Mohamed Ouerfelli (dir.), Les Échanges en Méditerranée médiévale. Marqueurs, réseaux, circulations, contacts, Aix-en-Provence, Presses Universitaires de Provence, « Le Temps de l’Histoire », 2012, 338 p. (Article ou chapitre numérique)
  Hocquet, Jean-Claude
  , 2014
• Élisabeth Malamut et Mohamed Ouerfelli (dir.), Les échanges en Méditerranée médiévale. Marqueurs, réseaux, circulations, contacts (Article ou chapitre numérique)
  López de Coca Castañer, José Enrique
  Mélanges de la Casa de Velázquez, 2014
• Mohamed Ouerfelli, Le sucre (Article ou chapitre numérique)
  Coulon, Damien
  Mélanges de la Casa de Velázquez, 2010
• Villes méditerranéennes au Moyen Âge, éd. Élisabeth Malamut, Mohamed Ouerfelli, Aix-en-Provence, P.U. Marseille, 2015 ; 1 vol., 344 p. (Le temps de l’histoire). ISBN : 978-2-85399-945-8. Prix : € 22,00 (Article ou chapitre numérique)
  Otchakovsky-Laurens, François
  , 2020
• Sylvain Burri et Mohamed Ouerfelli (dir.), Artisanat et métiers en Méditerranée médiévale et moderne, Aix en Provence, Presses universitaires de Provence, 2018, 554 p. (Article ou chapitre numérique)
  Larguier, Gilbert
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