Dire et penser le temps au Moyen Âge. Frontières de l’histoire et du roman. Études recueillies par Emmanuèle BAUMGARTNER et Laurence HARF-LANCNER, Paris, Presses de la Sorbonne Nouvelle, 2005 ; 1 vol., 264 p. ISBN : 2-87854-313-0. Prix : € 23,00.
Transmitting and presenting “know-how” in the Fait de cuysine by Maître Chiquart. The Fait de cuysine by Maître Chiquart (1420) enjoys exceptional status in the history of texts on French gastronomy. It also stands out from other medieval recipe books in French in that it shows literary qualities...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado em: |
2008
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| Acesso em linha: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |