Mémoire de chevaliers. Édition, diffusion et réception des romans de chevalerie du XVIIe au XXe siècle. Actes du colloque international organisé par l’École nationale des chartes, l’Université de Reims Champagne-Ardennes (Centre de Recherche sur la Transmission de Modèles Littéraires et Esthétiques) et la Médiathèque de l’agglomération troyenne, réunis par Isabelle DIU, Élisabeth PARINET et Françoise VIEILLARD, Paris, École des chartes, 2007 ; 1 vol., 244 p. (Études et rencontres de l’École des chartes, 25). ISBN : 978-2-900791-91-2. Prix : € 29,00.
Transmitting and presenting “know-how” in the Fait de cuysine by Maître Chiquart. The Fait de cuysine by Maître Chiquart (1420) enjoys exceptional status in the history of texts on French gastronomy. It also stands out from other medieval recipe books in French in that it shows literary qualities...
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|---|---|
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2008
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