La bio-production en agroalimentaire
La bio-production est une production de matériaux ou matières (dont des composés chimiques et des aliments) qui utilise, à au moins un stade de la fabrication, le vivant (micro-organismes, enzymes, protéines complexes, génétique). Le terme est issu du grec bios (qui signifie « vie ») et du latin p...
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
|---|---|
| Formáid: | Article ou chapitre numérique |
| Teanga: | Français |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
2020
|
| Rochtain ar líne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
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cairn-RINDU1_202_0088 |
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cairn-RINDU1_202_0088RINDU1Annales des Mines - Réalités industrielles https://stm.cairn.info/revue-realites-industrielles-2020-2-page-88?lang=fr https://doi.org/10.3917/rindu1.202.0088 La bio-production en agroalimentaire Siben, Cédric2020 fre Annales des Mines - Réalités industrielles | Mai 2020 | 2 | 2020-05-05 | p. 88-92 | 1148-7941 RINDU1_2024 La bio-production est une production de matériaux ou matières (dont des composés chimiques et des aliments) qui utilise, à au moins un stade de la fabrication, le vivant (micro-organismes, enzymes, protéines complexes, génétique). Le terme est issu du grec bios (qui signifie « vie ») et du latin productio (qui signifie « conduire en avant »). Les technologies concernées sont appelées « biotechnologies ».Il ne faut pas confondre « bio-production » et « production bio », cette dernière obéissant à des règles strictes en matière de pratiques culturales et d’utilisation de produits (par exemple, les pesticides) ou de compléments alimentaires.Bioproduction refers to the production of substances (including chemicals and foodstuffs) that use living organisms (enzymes, proteins, genetic material, etc.) in at least one phase of the manufacturing process. The word derives from bios [in Greek: “life”] and productio [in Latin: “lead forward”]. This “biotechnology” is not to be confused with the production of organic foods, which is subject to tight regulations about farming practices (e.g. the use of pesticides) or manufacturing processes (e.g., the addition of food supplements).Cairn free access |
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Français |
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La bio-production est une production de matériaux ou matières (dont des composés chimiques et des aliments) qui utilise, à au moins un stade de la fabrication, le vivant (micro-organismes, enzymes, protéines complexes, génétique). Le terme est issu du grec bios (qui signifie « vie ») et du latin productio (qui signifie « conduire en avant »). Les technologies concernées sont appelées « biotechnologies ».Il ne faut pas confondre « bio-production » et « production bio », cette dernière obéissant à des règles strictes en matière de pratiques culturales et d’utilisation de produits (par exemple, les pesticides) ou de compléments alimentaires. |
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