Anaïs Daniau, L’animation politique des marchés. Le management commercial au service de la gestion des centres urbains. Thèse de sociologie, dirigée par Franck Cochoy, Professeur des Universités, Université Toulouse Jean-Jaurès et IUF, soutenue publiquement à l’Université Toulouse Jean-Jaurès, le 19 novembre 2019. Jury composé de Sophie DUBUISSON-QUELLIER, Directrice de recherche, CSO, Sciences Po/CNRS (rapportrice), Sylvie TISSOT, Professeure des Universités, Cresppa-CSU, Université Paris 8 (rapportrice), Alexandre MALLARD, Directeur de recherche, CSI, Mines ParisTech/CNRS (président), Vincent SIMOULIN, Professeur des Universités, CERTOP, Université Toulouse Jean Jaurès
Depuis 15 ans, la recherche a produit des analyses fines des relations marchandes qu’implique l’agriculture en circuit court. Toutefois, le paradigme relationnel qui l’a dominée tend fortement à minimiser les conflits politiques qui marquent les industries agricoles concernées en les réduisant à des...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2020
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Résumé: | Depuis 15 ans, la recherche a produit des analyses fines des relations marchandes qu’implique l’agriculture en circuit court. Toutefois, le paradigme relationnel qui l’a dominée tend fortement à minimiser les conflits politiques qui marquent les industries agricoles concernées en les réduisant à des « jeux » qui ne sont que partiellement stabilisés. En s’appuyant sur une enquête portant sur l’industrie des produits palmipèdes, et guidé par l’institutionnalisme constructiviste, cet article restitue plus frontalement l’antagonisme structurel qui s’est développé autour des « circuits courts » dans les Landes, les deux objectifs socio-économiques contrastants qui leur sont attribués, et l’impact de ce clivage politique sur la régulation de la biosécurité, des labels et de l’installation des nouveaux entrants. Le texte dans son ensemble montre notamment que si les grippes aviaires de 2015-2016 semblaient initialement « rebattre les cartes » en faveur de la production en circuit court, dans cette industrie les institutions et les relations de pouvoir de longue durée ont rapidement contribué à restaurer une division du travail entre la production, la transformation et la commercialisation. |
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