Patrick Castel, Léonie Hénaut et Emmanuelle Marchal (dir.), Faire la concurrence. Retour sur un phénomène social et économique, Presses des Mines – Trasvalor, coll. « Sciences sociales », Paris, 2016
Cet article entend décrire l’évolution du gouvernement des circuits alimentaires de proximité dans quatre départements du Sud-Ouest de la France et montrer ainsi les processus d’instauration de nouvelles légitimités régulatrices et de reconfiguration des pouvoirs au niveau local. Initialement cadr...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Lenguaje: | Français |
| Publicado: |
2018
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| Acceso en línea: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Sumario: | Cet article entend décrire l’évolution du gouvernement des circuits alimentaires de proximité dans quatre départements du Sud-Ouest de la France et montrer ainsi les processus d’instauration de nouvelles légitimités régulatrices et de reconfiguration des pouvoirs au niveau local. Initialement cadré en termes d’échanges producteurs-consommateurs par les organes traditionnels du secteur agricole, le problème est rapidement réorienté autour d’enjeux territoriaux par de nouvelles alliances entre organisations professionnelles agricoles alternatives et collectivités territoriales partageant une vision commune de la relocalisation du fait alimentaire.
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