Lise Bernard, La précarité en col blanc, Presses universitaires de France, coll. « Le lien social », Paris, 2017, 340 p.
Cet article entend décrire l’évolution du gouvernement des circuits alimentaires de proximité dans quatre départements du Sud-Ouest de la France et montrer ainsi les processus d’instauration de nouvelles légitimités régulatrices et de reconfiguration des pouvoirs au niveau local. Initialement cadr...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2018
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