Thomas Collas, La pâte et le décor : considération et formes professionnelles dans le monde des pâtissiers. Thèse de sociologie, réalisée sous la direction de Pierre FRANÇOIS, Directeur de recherche CNRS, CSO, soutenue le 23 novembre 2015 à l’IEP de Paris. Jury composé de Frédéric LEBARON, Professeur, Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines ; Laurent LESNARD, Directeur de recherche CNRS, OSC et CDSP ; Philippe STEINER, Professeur, Université Paris-Sorbonne ; Pascale TROMPETTE, Directrice de recherche CNRS, PACTE (rapporteure) ; Marc ZUNE, Professeur, Université catholique de Louvain (rapporteur)
Nous défendons dans cet article l’idée qu’une théorie économique permettant de penser la réglementation des organismes génétiquement modifiés (OGM) doit articuler une réflexion sur la justice à celle sur la recherche d’efficacité. Nous proposons l’hypothèse selon laquelle les choix normatifs sur ces...
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| 第一著者: | |
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| フォーマット: | Article ou chapitre numérique |
| 言語: | Français |
| 出版事項: |
2016
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| オンライン･アクセス: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| 要約: | Nous défendons dans cet article l’idée qu’une théorie économique permettant de penser la réglementation des organismes génétiquement modifiés (OGM) doit articuler une réflexion sur la justice à celle sur la recherche d’efficacité. Nous proposons l’hypothèse selon laquelle les choix normatifs sur ces biens sujets à controverse scientifique se concrétisent dans différentes conventions de qualité des OGM qui structurent, à leur tour, les réponses réglementaires. |
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