L’utilisation des allégations substantielle et d’association : Le cas des produits biologiques locaux en GSS bio
Cette recherche analyse le rôle des allégations liées à l’origine locale des produits biologiques – qu’elles soient substantielles ou d’association – dans la perception des consommateurs. Elle examine comment ces allégations influencent à la fois les déterminants (qualité et éthique perçues) et l...
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| التنسيق: | Article ou chapitre numérique |
| اللغة: | Français |
| منشور في: |
2026
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| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
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cairn-RFG_327_0053RFGRevue française de gestion https://shs.cairn.info/revue-francaise-de-gestion-2026-2-page-53?lang=fr https://doi.org/10.1684/rfg.2026.132 L’utilisation des allégations substantielle et d’association : Le cas des produits biologiques locaux en GSS bio Untilov, OlgaLouis, DidierCharton-Vachet, FlorenceLombart, Cindy2026 Allégation d’associationallégation substantiellePLVproduits biologiques locaux GSS Bioassociative claimin-store signagelocal organic productsspecialized organic storesubstantive claimfre Revue française de gestion | 327 | 2 | 2026-04-15 | p. 53-83 | 0338-4551 RFG_32756 Cette recherche analyse le rôle des allégations liées à l’origine locale des produits biologiques – qu’elles soient substantielles ou d’association – dans la perception des consommateurs. Elle examine comment ces allégations influencent à la fois les déterminants (qualité et éthique perçues) et les effets (confiance, engagement affectif, préférence et comportements d’achat) de la responsabilité sociétale perçue d’une enseigne de grande surface spécialisée en produits biologiques (GSS Bio). Une expérimentation menée auprès de 257 consommateurs montre que les GSS Bio devraient privilégier les allégations substantielles, pour mettre en avant les produits biologiques locaux en rayons, via des publicités sur le lieu de vente. This study analyzes the role of claims related to the local origin of organic products—whether substantive or associative—in consumer perceptions. It examines how these claims influence both the determinants (perceived quality and ethics) and the effects (trust, emotional commitment, preference, and purchasing behavior) of the perceived social responsibility of a large retail chain specializing in organic products (GSS Bio). An experiment conducted with 257 consumers shows that organic specialty retailers should prioritize substantive claims to highlight local organic products on store shelves through in-store advertising. Cairn restricted access |
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Cette recherche analyse le rôle des allégations liées à l’origine locale des produits biologiques – qu’elles soient substantielles ou d’association – dans la perception des consommateurs. Elle examine comment ces allégations influencent à la fois les déterminants (qualité et éthique perçues) et les effets (confiance, engagement affectif, préférence et comportements d’achat) de la responsabilité sociétale perçue d’une enseigne de grande surface spécialisée en produits biologiques (GSS Bio). Une expérimentation menée auprès de 257 consommateurs montre que les GSS Bio devraient privilégier les allégations substantielles, pour mettre en avant les produits biologiques locaux en rayons, via des publicités sur le lieu de vente.
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Untilov, Olga Louis, Didier Charton-Vachet, Florence Lombart, Cindy |
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