L’utilisation des allégations substantielle et d’association : Le cas des produits biologiques locaux en GSS bio
Cette recherche analyse le rôle des allégations liées à l’origine locale des produits biologiques – qu’elles soient substantielles ou d’association – dans la perception des consommateurs. Elle examine comment ces allégations influencent à la fois les déterminants (qualité et éthique perçues) et l...
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| Auteurs principaux: | , , , |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2026
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Résumé: | Cette recherche analyse le rôle des allégations liées à l’origine locale des produits biologiques – qu’elles soient substantielles ou d’association – dans la perception des consommateurs. Elle examine comment ces allégations influencent à la fois les déterminants (qualité et éthique perçues) et les effets (confiance, engagement affectif, préférence et comportements d’achat) de la responsabilité sociétale perçue d’une enseigne de grande surface spécialisée en produits biologiques (GSS Bio). Une expérimentation menée auprès de 257 consommateurs montre que les GSS Bio devraient privilégier les allégations substantielles, pour mettre en avant les produits biologiques locaux en rayons, via des publicités sur le lieu de vente.
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