Le gaspillage alimentaire dans la famille
Ancré dans le champ de la socialisation, ce travail a pour objectif de comprendre les perceptions par les membres de la famille de leurs rôles respectifs en matière de gaspillage alimentaire familial. Les entretiens, menés auprès de parents et d’enfants d’âges variés, permettent d’identifier une tra...
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , , |
|---|---|
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2022
|
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| id |
cairn-RFG_302_0057 |
|---|---|
| record_format |
cairn |
| spelling |
cairn-RFG_302_0057RFGRevue française de gestion https://shs.cairn.info/revue-francaise-de-gestion-2022-1-page-61?lang=fr https://doi.org/10.3166/rfg.2021.00603 Le gaspillage alimentaire dans la famille Clauzel, AmélieGuichard, NathalieRiché, Caroline2022 fre Revue française de gestion | 302 | 1 | 2022-04-12 | p. 61-86 | 0338-4551 RFG_30219 Ancré dans le champ de la socialisation, ce travail a pour objectif de comprendre les perceptions par les membres de la famille de leurs rôles respectifs en matière de gaspillage alimentaire familial. Les entretiens, menés auprès de parents et d’enfants d’âges variés, permettent d’identifier une transmission intrafamiliale bidirectionnelle des attitudes et comportements à l’égard du gaspillage. Ils mettent également en exergue trois approches du gaspillage au sein de l’unité familiale : expliquée, encadrée ou ignorée. Les contributions de cette recherche sont structurées autour des cinq dimensions du « SHIFT framework » de White et al. (2019) : sociale, individuelle, émotionnelle et cognitive, tangible et une dimension liée aux habitudes.This study, anchored in the f eld of socialization, aims to understand family members’ perceptions of their respective roles in family food waste. The interviews, conducted with parents and their children of various ages, reveal a two-way intrafamily transmission of attitudes and behaviors towards waste and three approaches to waste within the family unit: explained, framed or ignored. The contributions of this research are structured around the f ve dimensions of the “SHIFT framework” (White et al., 2019): social, individual, emotional and cognitive, tangible and a dimension related to habits.Cairn free access |
| language |
Français |
| format |
Article ou chapitre numérique |
| building |
0/Bibliothèque numérique/ 1/Bibliothèque numérique/Cairn/ |
| description |
Ancré dans le champ de la socialisation, ce travail a pour objectif
de comprendre les perceptions par les membres de la famille de
leurs rôles respectifs en matière de gaspillage alimentaire
familial. Les entretiens, menés auprès de parents et d’enfants
d’âges variés, permettent d’identifier une transmission intrafamiliale bidirectionnelle des attitudes et comportements à
l’égard du gaspillage. Ils mettent également en exergue trois
approches du gaspillage au sein de l’unité familiale : expliquée,
encadrée ou ignorée. Les contributions de cette recherche sont
structurées autour des cinq dimensions du « SHIFT framework » de White et al. (2019) : sociale, individuelle, émotionnelle et cognitive, tangible et une dimension liée aux habitudes. |
| author |
Clauzel, Amélie Guichard, Nathalie Riché, Caroline |
| spellingShingle |
Clauzel, Amélie Guichard, Nathalie Riché, Caroline Le gaspillage alimentaire dans la famille |
| author_facet |
Clauzel, Amélie Guichard, Nathalie Riché, Caroline |
| author_sort |
Clauzel, Amélie |
| title |
Le gaspillage alimentaire dans la famille |
| title_short |
Le gaspillage alimentaire dans la famille |
| title_full |
Le gaspillage alimentaire dans la famille |
| title_fullStr |
Le gaspillage alimentaire dans la famille |
| title_full_unstemmed |
Le gaspillage alimentaire dans la famille |
| title_sort |
le gaspillage alimentaire dans la famille |
| publishDate |
2022 |
| container_title |
|
| container_issue |
|
| url |
https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://shs.cairn.info/revue-francaise-de-gestion-2022-1-page-61?lang=fr https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://doi.org/10.3166/rfg.2021.00603 |
| _version_ |
1877246558560321536 |