Le gaspillage alimentaire dans la famille
Ancré dans le champ de la socialisation, ce travail a pour objectif de comprendre les perceptions par les membres de la famille de leurs rôles respectifs en matière de gaspillage alimentaire familial. Les entretiens, menés auprès de parents et d’enfants d’âges variés, permettent d’identifier une tra...
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , , |
|---|---|
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
2022
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| Online adgang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Summary: | Ancré dans le champ de la socialisation, ce travail a pour objectif
de comprendre les perceptions par les membres de la famille de
leurs rôles respectifs en matière de gaspillage alimentaire
familial. Les entretiens, menés auprès de parents et d’enfants
d’âges variés, permettent d’identifier une transmission intrafamiliale bidirectionnelle des attitudes et comportements à
l’égard du gaspillage. Ils mettent également en exergue trois
approches du gaspillage au sein de l’unité familiale : expliquée,
encadrée ou ignorée. Les contributions de cette recherche sont
structurées autour des cinq dimensions du « SHIFT framework » de White et al. (2019) : sociale, individuelle, émotionnelle et cognitive, tangible et une dimension liée aux habitudes. |
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