Comportement du consommateur et produits biologiques : le consentement à payer pour la caractéristique biologique
RésuméL’objectif est d’étudier la demande de produits biologiques et de déterminer à partir de données observées le consentement à payer (CAP) des consommateurs pour la caractéristique « produit issu de l’agriculture biologique ». La demande de produits biologiques est ici modélisée par un système A...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2002
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