Les filières sucrières : un reflet des politiques publiques ?
Le sucre est un produit stratégique depuis le XVIIe siècle. Napoléon a structuré la filière à partir de la culture de la betterave avec un succès qui a perduré jusqu’au début du XXIe siècle. Aujourd’hui, l’absence d’une politique publique entraîne des difficultés majeures au point de faire perdre à...
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2023
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cairn-RDNA_859_0066RDNARevue Défense Nationale https://shs.cairn.info/revue-defense-nationale-2023-4-page-66?lang=fr https://doi.org/10.3917/rdna.859.0066 Les filières sucrières : un reflet des politiques publiques ? Masson, Timothé2023 betteravecanne à sucrematière premièresucrefre Revue Défense Nationale | 859 | 4 | 2023-03-31 | p. 66-73 | 2105-7508 RDNA_85976 Le sucre est un produit stratégique depuis le XVIIe siècle. Napoléon a structuré la filière à partir de la culture de la betterave avec un succès qui a perduré jusqu’au début du XXIe siècle. Aujourd’hui, l’absence d’une politique publique entraîne des difficultés majeures au point de faire perdre à la France ses capacités de production.Sugar has been a strategic product since the 17th century. Napoleon structured the industry on the culture of sugar beet—a successful policy that lasted until the beginning of the 21st century. Today’s lack of public policy is leading to major difficulty, to the extent that France is losing its production capacity.Cairn restricted access |
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Le sucre est un produit stratégique depuis le XVIIe siècle. Napoléon a structuré la filière à partir de la culture de la betterave avec un succès qui a perduré jusqu’au début du XXIe siècle. Aujourd’hui, l’absence d’une politique publique entraîne des difficultés majeures au point de faire perdre à la France ses capacités de production. |
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