La polyvalence dans le commerce et les services. Recomposition de la division du travail et subordination accrue
Dans cet article, nous proposons de saisir la polyvalence, caractéristique de nombreux métiers de service, à partir du cas de la distribution low cost, où celle-ci est mise en place de façon accentuée, à des fins de réduction des coûts. Le texte s’appuie sur deux enquêtes ethnographiques, dans le l...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2023
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