Un champ de normes.
Les critiques à l’encontre des normes du système alimentaire sont nombreuses et émanent d’un large éventail d’acteurs. Le texte présente certaines de ces critiques et analyse la manière dont les normes ont contribué à façonner le secteur agroalimentaire.
Kaydedildi:
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2023
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| Online Erişim: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
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cairn-RCE_033_0059RCERegards croisés sur l'économie https://shs.cairn.info/revue-regards-croises-sur-l-economie-2023-2-page-59?lang=fr https://doi.org/10.3917/rce.033.0059 Un champ de normes. Bonnaud, Laure2023 agricultureagroalimentaireenvironnementnormessécurité sanitaireagricultureenvironmentfood systemhealth safetystandardsfre Regards croisés sur l'économie | 33 | 2 | 2023-12-05 | p. 59-67 | 1956-7413 RCE_03379 Les critiques à l’encontre des normes du système alimentaire sont nombreuses et émanent d’un large éventail d’acteurs. Le texte présente certaines de ces critiques et analyse la manière dont les normes ont contribué à façonner le secteur agroalimentaire. Criticism of food system standards is widespread and comes from a wide range of actors. The text presents some of these criticisms and analyses how standards have helped to shape the agri-food sector. Cairn restricted access |
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Les critiques à l’encontre des normes du système alimentaire sont nombreuses et émanent d’un large éventail d’acteurs. Le texte présente certaines de ces critiques et analyse la manière dont les normes ont contribué à façonner le secteur agroalimentaire.
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