Un champ de normes.

Un champ de normes.

Les critiques à l’encontre des normes du système alimentaire sont nombreuses et émanent d’un large éventail d’acteurs. Le texte présente certaines de ces critiques et analyse la manière dont les normes ont contribué à façonner le secteur agro­alimentaire.

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Auteur principal: Bonnaud, Laure
Format: Article ou chapitre numérique
Langue:Français
Publié: 2023
Sujets:
agriculture
agroalimentaire
environnement
normes
sécurité sanitaire
environment
food system
health safety
standards
Accès en ligne:Accès Université d'Orléans et IFPM
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