Les politiques d’approvisionnement local sont-elles favorables aux agriculteurs ? Le contre-exemple de la politique alimentaire de la région Bretagne
À la suite de la crise de la filière porcine de 2015, le conseil régional de Bretagne a mis en œuvre une politique alimentaire d’approvisionnement local des cantines scolaires des lycées de la région, notamment concernant la viande de porc. L’un des objectifs de cette politique était d’assurer un re...
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| Tác giả chính: | |
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| Định dạng: | Article ou chapitre numérique |
| Ngôn ngữ: | Français |
| Được phát hành: |
2021
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| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Tóm tắt: | À la suite de la crise de la filière porcine de 2015, le conseil régional de Bretagne a mis en œuvre une politique alimentaire d’approvisionnement local des cantines scolaires des lycées de la région, notamment concernant la viande de porc. L’un des objectifs de cette politique était d’assurer un retour de valeur ajoutée aux éleveurs locaux. À partir d’une série d’entretiens (31) et d’une étude de la littérature grise institutionnelle, nous avons confronté différents éléments de cadrage de cette politique (objectifs, instruments, enjeux symboliques et communicationnels) afin d’en identifier de manière plus précise les bénéficiaires. Cette analyse remet en question le bénéfice perçu par les agriculteurs et ce, selon plusieurs aspects : le choix d’intervenir sur des transactions d’achats alimentaires massifiés, la priorité donnée aux acteurs du secteur agro-industriel lors de l’étape du sourcing fournisseurs et l’absence de critères dans les appels d’offre concernant le prix payé aux producteurs. |
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