Métabolisme territorial et capabilités : une articulation entre enjeux économiques et écologiques
Cet article présente une réflexion sur la complémentarité entre une description quantitative du métabolisme d’un territoire et une compréhension qualitative des relations entre acteurs. Celle-ci apporte un complément aux approches plus classiques du métabolisme qui montrent les flux qui circulent, s...
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| मुख्य लेखकों: | , |
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| स्वरूप: | Article ou chapitre numérique |
| भाषा: | Français |
| प्रकाशित: |
2021
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| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| सारांश: | Cet article présente une réflexion sur la complémentarité entre une description quantitative du métabolisme d’un territoire et une compréhension qualitative des relations entre acteurs. Celle-ci apporte un complément aux approches plus classiques du métabolisme qui montrent les flux qui circulent, sans toujours en expliquer les raisons d’être. Pour ce faire, après une analyse du métabolisme territorial à partir de sous-systèmes créateurs de richesse, nous présentons l’apport de la notion de « capabilité » à une approche plus qualitative, notamment en passant d’une acception avant tout individuelle de cette notion à une acception territoriale. Cet apport est illustré à partir d’un cas d’étude portant sur la production du fromage de Beaufort en Savoie. |
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