La construction d'un « animal nouveau » : la sélection génétique entre production de savoirs, marchés et action collective
La construction d’une sélection animale moderne, à la suite de la Loi sur l’élevage de 1966, s’est traduite par des configurations sociotechniques variées combinant innovations génétiques, formes organisationnelles de la sélection et valorisation des produits animaux. L’étude comparée présentée ici...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2014
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