L'évolution récente de l'agriculture brésilienne : entre enjeu alimentaire et globalisation
La constante amélioration quantitative (kcal/personne/jour) des niveaux de disponibilité alimentaire, observée au Brésil depuis les années 1970, s’accompagne d’une dégradation qualitative de l’équilibre nutritionnel. Celle-ci est liée à une éviction progressive de certains produits alimentaires de...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Language: | Français |
| Published: |
2013
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| Online Access: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |