De la tarte aux pommes de Mamie aux carambars : quand nostalgique ne rime pas nécessairement avec authentique
Les recherches en comportement du consommateur relatives à la nostalgie et à l’authenticité sont relativement récentes. Elles ont peu porté sur les liens entre l’alimentation et ces deux concepts. L’objet de cet article est d’apporter une contribution dans ce domaine en appréhendant le degré d’authe...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Jezik: | Français |
| Izdano: |
2013
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| Online dostop: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |