Science, industrie, innovation et société au XIXe siècle
Au milieu des années 1990, une enquête de type ethnographique s’est intéressée aux modes d’alimentation sur le lieu de travail à EDF-GDF, particulièrement à la pause méridienne. Qu’il s’agisse du réfectoire, de la cantine ou du bureau, l’analyse des pratiques alimentaires hors domicile permet de sai...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
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| Fformat: | Article ou chapitre numérique |
| Iaith: | Français |
| Cyhoeddwyd: |
2014
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| Mynediad Ar-lein: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |