Terry S. REYNOLDS et Virginia P. DAWSON. - Iron Will: Cleveland-Cliffs and the Mining of Iron Ore, 1847-2006. Detroit, Wayne State University Press, 2011, 352 pages
Au milieu des années 1990, une enquête de type ethnographique s’est intéressée aux modes d’alimentation sur le lieu de travail à EDF-GDF, particulièrement à la pause méridienne. Qu’il s’agisse du réfectoire, de la cantine ou du bureau, l’analyse des pratiques alimentaires hors domicile permet de sai...
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| Κύριος συγγραφέας: | |
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| Μορφή: | Article ou chapitre numérique |
| Γλώσσα: | Français |
| Έκδοση: |
2014
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| Διαθέσιμο Online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |