Quand l’innovation sociale réoriente l’innovation technologique dans les systèmes agroalimentaires : le cas des chaînes locales autour des blés :: SCD d'Orléans

Quand l’innovation sociale réoriente l’innovation technologique dans les systèmes agroalimentaires : le cas des chaînes locales autour des blés

Quand l’innovation sociale réoriente l’innovation technologique dans les systèmes agroalimentaires : le cas des chaînes locales autour des blés

Le verrouillage technologique des filières blés a suscité, dans la période récente, l’émergence d’alternatives qui prennent aujourd’hui une nouvelle dimension au regard des préoccupations des consommateurs vis-à-vis du gluten. Basé sur une recherche-intervention en Occitanie et une étude menée à l’é...

Fuld beskrivelse

Enregistré dans:

Bibliografiske detaljer
Auteurs principaux:	Chiffoleau, Yuna, Echchatbi, Anaïs, Rod, Johanne, Gey, Lucille, Akermann, Grégori, Desclaux, Dominique, Jard, Gwenaëlle, Kessari, Myriam, Moinet, Kristel, Peres, Juliette, Robin, Marie-Hélène, Samson, Marie-Françoise
Format:	Article ou chapitre numérique
Sprog:	Français
Udgivet:	2021
Fag:	Blé Circuit court alimentaire Innovation sociale Innovation technologique Interdisciplinarité Système agroalimentaire Agri-food System Interdisciplinarity Short Food Supply Chains Social Innovation Technological Innovation Wheat
Online adgang:	Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM

Lignende værker

La radicalité de l'innovation et ses déterminants. Le cas des entreprises agroalimentaires du Languedoc Roussillon
af: Domergue, Marjorie, et autres
Udgivet: (2014)

Innovation et responsabilité sociale des entreprises (RSE) dans les entreprises agroalimentaires du Languedoc-Roussillon : le rôle de la performance économique
af: Temri, Leila, et autres
Udgivet: (2015)

Les circuits courts alimentaires « pour tous », outils d’analyse de l’innovation sociale
af: Chiffoleau, Yuna, et autres
Udgivet: (2016)

L’innovation ouverte est-elle adaptée aux villes moyennes ? Le cas de 14 innovations ouvertes de petites et moyennes entreprises (PME) agroalimentaires du sud-ouest de la France
af: Labrouche, Geoffroy, et autres
Udgivet: (2022)

‪Les processus sectoriels de l’innovation environnementale : les spécificités des firmes agroalimentaires françaises‪
af: Galliano, Danielle, et autres
Udgivet: (2016)

Les processus sectoriels de l’innovation environnementale : les spécificités des firmes agroalimentaires françaises
af: Galliano, Danielle, et autres
Udgivet: (2016)

La relation entre innovation environnementale et réglementation : une application au secteur agroalimentaire français
af: Gallaud, Delphine, et autres
Udgivet: (2012)

L’innovation déflationniste
af: Noailles-Siméon, Patrice
Udgivet: (2017)

Le financement de l'innovation : une approche historique
af: Matouk, Jean
Udgivet: (2011)

Management & financement de l'innovation
af: Yon, Bernard, 1942-
Udgivet: (2015)

L'innovation en santé : Technologies, organisations, changements
af: Haxaire, Claudie, 19..-...., anthropologue, et autres
Udgivet: (2022)

Management de l'innovation
Udgivet: (2012)

Analyse séquentielle de l'innovation pérenne
af: Lamairé, Lucien
Udgivet: (2011)

Management & financement de l'innovation
af: Yon, Bernard, 1942-
Udgivet: (2015)

L'innovation aujourd'hui.
Udgivet: (2014)

Les enjeux économiques de l'innovation
af: Encaoua, David, et autres
Udgivet: (2004)

Démocratiser la science, politiser l’innovation : l’écosystème de soutien à l’innovation au prisme d’une approche revisitée de l’innovation sociale
af: Palluault, Sébastien, et autres
Udgivet: (2025)

Économie de l'innovation
af: Guellec, Dominique, 19..-...., économiste
Udgivet: (2011)

Le financement de l'innovation : nouvelles perspectives théoriques et pratiques
af: Stéphany, Éric
Udgivet: (2015)

Les logiques de l'innovation : approche pluridisciplinaire
af: Alter, Norbert, 1952-...., sociologue
Udgivet: (2010)

Caractériser les rôles de l’innovation sociale et de l’innovation responsable dans les initiatives locales de transition
af: Bourbousson, Céline, et autres
Udgivet: (2023)

Le must de l'innovation : dix thèses révolutionnaires pour s'adapter à un monde en mutation.
Udgivet: (2017)

L'innovation en santé : technologies, organisations, changements : [colloque, Brest, mai 2012
af: Haxaire, Claudie, 19..-...., anthropologue, et autres
Udgivet: (2022)

Économie de l'innovation
af: Guellec, Dominique, 19..-...., économiste
Udgivet: (2009)

L'innovation ordinaire
af: Alter, Norbert, 1952-...., sociologue
Udgivet: (2003)

Économie de l'innovation
af: Guellec, Dominique, 19..-...., économiste
Udgivet: (1999)

Économie de l'innovation
af: Guellec, Dominique, 19..-...., économiste
Udgivet: (2017)

Économie de l'innovation
af: Guellec, Dominique, 19..-...., économiste
Udgivet: (2017)

Sociologie de l'innovation
af: Gaglio, Gérald, 1977-
Udgivet: (2011)

Sociologie de l'innovation
af: Gaglio, Gérald, 1977-
Udgivet: (2022)

Sociologie de l'innovation
af: Gaglio, Gérald, 1977-
Udgivet: (2011)

Sociologie de l'innovation
af: Gaglio, Gérald, 1977-
Udgivet: (2021)

L'innovation ordinaire
af: Alter, Norbert, 1952-...., sociologue
Udgivet: (2000)

Concevoir l'innovation industrielle : Méthodologie de conception de l'innovation
af: Perrin, Jacques, 1940-...., économiste
Udgivet: (2021)

Concevoir l'innovation industrielle : méthodologie de conception de l'innovation
af: Perrin, Jacques, 1940-...., économiste
Udgivet: (2001)

La problématique de l’innovation en France
af: Battini, Pierre
Udgivet: (2016)

Protéger l’innovation en contexte d’innovation ouverte : des défis multiples
af: Mitkova, Liliana, et autres
Udgivet: (2025)

Une économie de l’innovation pour les temps à venir
af: Foray, Dominique
Udgivet: (2024)

L'innovation ordinaire
af: Alter, Norbert, 1952-...., sociologue
Udgivet: (2005)

L'innovation sociale
Udgivet: (2014)

© 2021-2023 • Université d'Orléans, Service Commun de Documentation, 6 rue de Tours, 45072 Orléans cedex 2
+33(0) 2 38 41 71 84 • https://scd.univ-orleans.fr • Mentions légales