Les circuits courts alimentaires « pour tous », outils d’analyse de l’innovation sociale
Le renouveau des circuits courts alimentaires en France croise la problématique de l’innovation sociale à travers l’émergence d’initiatives visant à faciliter l’accès des consommateurs précaires à une alimentation de qualité. Cet article montre l’intérêt d’analyser ces initiatives pour comprendre le...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2016
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