Leen Van Molle et Yves Segers (dir.), The Agro-Food Market, Production, distribution and consumption , Turnhout, Brepols, coll. « Rural economy and society in north-western Europe, 500-2000 », 2013, 434 p.
Les techniques paysannes sont souvent désignées comme des savoir-faire empiriques, par opposition aux savoirs élaborés des scientifiques et des lettrés. Cette opposition est le témoin et l'outil d'une organisation symbolique, scientifique, sociale, économique et politique. Plusieurs exempl...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | Article ou chapitre numérique |
| Taal: | Français |
| Gepubliceerd in: |
2017
|
| Online toegang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |